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Das Erbsenprotein

Wir alle kennen die Erbsen aus dem Garten. Die kleine grünen Erbsen in der Schote sind wahre Pflanzliche Proteinquellen. Aber nicht nur grüne Erbsen sind auf dem Markt zu finden. Wie wäre es mit gelben Erbsen?

Auch diese finden wir in jeder Küche oder auf dem Mittagstisch, ob für typische Erbsensuppe oder deftige Eintöpfe. Das Erbsenprotein hat viele Vorteile gegenüber den üblichen Pflanzlichen Proteinen wie Reis-und Soja Protein.

Das Erbsenprotein einfach für jeden Geeignet?!

Ob für den Sportler, Veganer, jungen oder älteren Menschen für jeden bietet das Erbsenprotein einen kleinen Vorteil.

Der größte Vorteil dieser Proteinquelle ist, dass eine Unverträglichkeit hier nicht herrschen wird. Somit dürfte es gegenüber dem Ei-, Soja- oder Milchproteinen – kaum , Allergien auslösen. In Kombination mit anderen pflanzliche Proteinen, ist die Wirkung gegenüber dem Whey Protein gleich zu setzen. Aber dazu später mehr.

Im Vergleich zu manch anderen Proteinen, finden wir im Erbsenprotein eine Hohe Anzahl an Aminosäuren, die wir im späteren Text genauer erläutern möchten. Wie kann man sich denn die Herstellung eines so natürlichen Vegan Proteins vorstellen?

Im folgenden können diese Gruppen von dem Erbsenprotein positiv Überrascht werden:

Kraft- und Ausdauersportler – kombiniert mit Reisprotein
Vegetarische und veganer Ernährung
Low Carb Ernährung

Leistungssportler mit einem hohem Proteinbedarf
Stärkung des Immunsystems
Effektive Unterstützung in der Diät

Vorbeugung der Muskelschwäche die im Alter auftreten

Was ist Erbsenprotein Isolat (Die Herstellung)

In den verkauften Nahrungsergänzungsmitteln werden wir auf den Begriff Erbsenprotein Isolat häufiger treffen. Wie z.B. das PROFUEL Erbsenprotein Isolat oder das Veel Erbsenprotein Isolat.

Das ist ein natürlicher Prozess, wobei den reifen Erbsen, die die kostbaren Kohlenhydrate und Proteine enthalten, gemahlen werden und mit Wasser zusammen vermischt werden. Die vielen mechanischen Trennschritte, die ganz ohne Chemikalien diesen Prozess durchlaufen, wird das sogenannte Erbsenprotein daraus isoliert.

Das Isolat wird anschließend schonend getrocknet und stellt eine hochwertige, natürliche Quelle von wertvollen Nährstoffen und Aminosäuren dar.

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Pulsin Erbsenprotein Isolat Golden Peanut Erbsenprotein Isolat Piowald Erbsenprotein Isolat
Produkt Pulsin Erbsenprotein IsolatGolden Peanut Erbsenprotein IsolatPiowald Erbsenprotein Isolat
Bewertung
Nährwertangabenpro 100 grammpro 100 grammpro 100 gramm
Brennwert1485 kJ / 350 kcal1580 kJ / 377 kcal1683 kJ / 402 kcal
Fett7,1g5,3g7,8g
- davon gesättigte Fettsäuren1,7g1,2g1g
Kohlenhydrate0,5g8g-
- davon Zucker0,5g0,1g-
Eiweiß80,4g75,9g82g
Balaststoffe3,9g5,1g-
Salz0,9g3,3g1,9g
Preis

11,72 €

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Wirkung von Aminosäuren

Knochen, Organe, Muskeln, Haut und Haar: Jede der geschätzt 100 Billionen Körperzellen enthält Aminosäuren. Jede Sekunde erneuert der Körper 50 Millionen Zellen und braucht dafür Proteine (Eiweiß) aus der Nahrung. Diese Aminosäuren teilen sich in essentielle (über Nahrungsaufnahme), bedingt & nicht essentielle (vom Körper hergestellt) auf.

Erbsenprotein kann eine perfekte Kombination aus essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren aufweisen. Dabei handelt es sich bei den essentiellen Aminosäuren hauptsächlich um Threonin, Phenylalanin, Lysin, und BCAA (Isoleucin, Leucin & Valin). Bei unseren bedingt & nicht essentiellen Aminosäuren handelt es hierbei zum größtenteil um Alanin, Asparagin – und Glutaminsäure, Glycin, Prolin und Serin.

Die Kombination aus essentiellen Aminosäuren & nicht essentiellen Aminosäuren ermöglichen dem Erbsenprotein einen hohen Stellenwert im Sportbereich. Da es dem Protein leider an Methionin fehlt, die unser Körper für den Fettstoffwechsel sowie für Leber- und Hirnfunktionen braucht, kann diese eine Aminosäure nur durch Nahrung aufgenommen werden. Schauen wir uns im Text einmal drei Aminosäuren genauer an.

Lysin

Da Lysin ein essentieller Baustoff ist, können wir diese nur über die Nahrung Aufnehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat Nahrungsmittel mit einem Hohen Lysin Anteil einmal aufgelistet. Dabei stechen folgende Lebensmittel heraus.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte ( Erbsen, Bohnen, Linsen )

Sardinen

Fisch ( Kabeljau, Karpfen, Thunfisch, Sardinen )

Hülsenfrüchte

Getreide ( Roggen, Haferflocken, Buchweizen )

Hülsenfrüchte

Fleisch ( Schinken , Schweinefleisch, Kasseler )

Lysin trägt zum Wachstum und Erhalt des Binde- sowie Muskelgewebes, zur Bildung von Enzymen, Hormonen und Antikörpern sowie zur Kollagensynthese und Knochengesundheit bei.

Im Gegenzug kann ein Lysinmangel zu spröder Haut, brüchigen Nägeln und im Extremfall zu Haarausfall führen.

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Arginin

Hier sind wir bei einem bedingt essentiellen Aminosäure angelangt. Diese kann nicht nur über die Nahrung aufgenommen werden, sondern auch vom Körper aus anderen Aminosäuren und Vitaminen gebildet werden.

Arginin erfüllt im Körper zahlreiche lebenswichtige Funktionen und ist aufgrund seiner Struktur sehr variabel einsetzbar. Es beeinflusst den Stoffwechsel, führt zu einer verbesserten Verbrennung von Nährstoffen wie Fetten und Eiweißen und steigert somit den Energieumsatz des Körpers.

Ob beim Muskelaufbau oder zum Abnehmen… Diese Aminosäure hat es in sich und ist in den folgenden Lebensmitteln häufig zu finden: Erdnüsse, Pinienkerne, Walnüsse, Sojabohnen, Haselnüsse.

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Die BCAA´s ( Branched Chain Amino Acids ):

  • Leucin
  • Valin
  • Isoleucin

Im Kraftraining sind diese Aminosäuren unersetzbar. Sie verhelfen zum Muskelaufbau mit dem entsprechendem Training. Diese Aminosäuren nehmen wir ebenfalls nur über die Nahrung auf und deswegen zählen die BCAA zu den essentiellen Aminosäuren.

Das Erbsenprotein enthält einen Hohen Anteil an diesen Aminosäuren. Ebenso wichtig können die BCAA für ältere Menschen sein. Im Höheren Alter lässt das Muskelwachstum nach und es kommt zu einem Muskelrückgang. Durch diese wichtigen Aminosäuren kann ein Abbau der Muskelmasse verhindert werden.

Eine Alternative zum Whey Protein?

Das Erbsenprotein kann gegenüber dem Whey Protein klar mithalten. Aber natürlich nicht im Alleingang.

Der beste Mix mit dem Erbsenprotein ist diese mit dem Reisprotein zu verbinden. Somit erhalten wir eine vergleichbare biologische Wertigkeit wie beim dem Whey Protein. Warum werden diese Proteine zusammengeführt?! Diese lässt sich klar belegen.

Im Erbsenprotein fehlt es an Methionin, wohingegen es bei Reisprotein an Lysin fehlt. Da genau diese beiden Proteine diese Aminosäuren ausgleichen, kommt es zu einer optimal Verteilung der Aminosäuren.

Desweiteren ist der Vorteil von dem Erbsenprotein gegenüber dem Whey Protein die Veträglichkeit. Erbsen und Reis sind hypoallergen und sind somit sehr verträglich und lösen keine Allergien aus. Somit dürfte dem Muskelaufbau oder der Diät nichts mehr im Wege stehen.

Optimale Mischung
Die Optimale Mischung besteht aus ca. 70-75 % Reisprotein und 25-30 % Erbsenprotein

Der Geschmack des Pflanzlichen Proteins

Das Erbsenprotein hat einen neutralen natürlichen Eigengeschmack. Dieser Geschmack wird von Mensch zu Mensch unterschiedlich sein, somit kann man nie sagen ob dir dieses Pulver in einem Shake schmecken wird. Wir können dir empfehlen, das Erbsenprotein doch einmal zum Backen zu benutzen.

Oder wie wäre es in deinem Müsli? Die Proteine sind vielseitig einsetzbar und sollten auch variiert werden. Somit wird es nicht immer ein und der selbe Geschmack Tag täglich.

Der Gesundheit zu liebe

Kennst Du den Unterschied zwischen tierischen Proteinen und pflanzlichen Proteinen? Wo könnten diese Proteine in Lebensmitteln enthalten sein?

Veganer werden den Unterschied natürlich Wissen. Tierische Eiweiße sagt auch der Name schon, kommt von Tieren (Hähnchen / Steak uvm.) Die Pflanzlichen Proteine sind zum Beispiel Hülsenfrüchten. Mit pflanzlichen Proteinen wird dein Körper dir es auch in den Jahren danken. Wieso fragst du dich?!

Studie
In den vergangenen Jahren haben Studien belegt, dass die Zufuhr von tierischen Proteinen ein höheres Krebsrisiko beinhaltet als das pflanzliche Protein. Somit sollte jeder Überlegung, was er seinem Körper an Proteinen zuführen möchte.

Da Erbsen einen Hohen Eisengehalt aufweisen, die für unseren Körper antioxidativ & entzündungshemmend wirken hat dieses Protein eine große Bedeutung für unseren Körper. Wir können erkennen das uns dieses Protein in vielen Situationen nützlich ist. Diese Dinge fassen wir einmal kurz zusammen.

Fazit

Das Erbsenprotein ist für den Menschen eine gesunde Variante zum Whey Protein. Der Hohe Anteil an Aminosäuren steuert zum Erhalt der Muskeln bei, stärkt das Immunsystem und beflügelt dich in deiner Diät. Wichtig ist, dass das Verhältnis mit anderen Pflanzlichen Proteinen (Reisprotein) ausgenutzt wird, um eine vergleichbare Biologische Wertigkeit zu erreichen. Eine gesunde Pflanzliche Ernährung kann dein Lebensalter erhöhen.

Nicht zu vergessen ist, dass dieses Pflanzliche Protein hypoallergen ist und somit Vorteile gegenüber anderen Proteinen besitzt, was die Verträglichkeit angeht. Vielseitige Einsetzbarkeit wie zum Kochen/Backen oder in deinem Müsli sind mit diesem Protein möglich. Entdecke etwas neues und Probiere es aus.

Hoher Anteil an Aminosäuren
Stärkung des Immunsystems
Effektive Unterstützung in der Diät
Ist hypoallergen
Vielseitig einsetzbar
Mischung mit anderen Proteinen möglich, für eine bessere biologische Wertigkeit

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